点餐系统


微信点餐系统之降低高峰期顾客流失率


为什么会出现这样的情况呢,我们通过研究发现顾客选择离开的理由都非常简单,就是想快点解决吃饭问题,不想等待!我们再反过来从餐厅的角度来思考一下,为什么你家餐厅让客人等的时间更久呢?其根本就在于效率问题,餐厅点餐效率低下是造成这种现象的根本原因, 如何突破这个困难,让餐厅更加高效呢,我们可以从以下二个方面进行一下探讨。



一、使用更高效率的点餐系统

提升点餐效率,通过研究我们发现,很多餐厅都在想尽方法为些努力,比如传统的,餐厅会准备一个表格式的菜单,客人来了,给顾客一张菜单、一支笔,让顾客自助勾选菜品,勾选好后叫服务员,然后服务员再统一把菜品录入到点餐系统中。 随着科技的发展,餐厅通过努力,发明了PAD点餐的方式,算是表格式菜单的升级版吧,比如像海底捞这样的企业,方式是顾客来了,给顾客一个PAD,并告诉顾客怎么点餐,点好了喊服务员就可以了。这个设备的好处是,顾客点好菜后,无需服务员再次录入到点餐系统中了, 这样就大大节省了服务员的时间,提升了餐厅的沟通效率。我们通过分析发现,以上两种点餐方式,有一个共同的特点,那就是把点菜的这步操作,尽量让顾客独立完成,在顾客点菜的过程中,服务员还可以去招呼别的客人,不必陪在顾客身边, 大家可别小瞧这个招呼的环节,它可是能大大降低你餐厅的流失率的,为什么去海底捞的客人愿意排队呢?大家想想,如果海底捞不给正在排队的顾客良好的服务体验,这些客人还会排队吗?如果客人来了,连招呼都不打一声,顾客来了不走就不正常了, 这也是最基本的简单的常识了。

我们以上提到了两种可以提升点餐效率的点餐方式,那么还有没有更加高效率的点餐方式呢?答案是肯定的,这种点餐方式就是:微信点餐

微信点餐这种方式,对于以上两种方式的优势是非常明显的,首先餐厅无需为顾客准备菜单,纸或者本、或者PAD,因为顾客的手机就是你餐厅的点菜器,加上多人点餐功能,顾客通过自描桌牌上的二维码,就可以自动建立同一个订单,同时点餐, 这也就是把所有的顾客手机都变成了餐厅的菜单和点菜器了,如今互联网的普及程度,顾客比餐厅还要了解怎么使用微信点餐的情况下,餐厅无论是付出的人力成本还是点菜器成本,都能大幅度的降低。其次,微信点餐系统是完整的打通顾客和餐厅沟通甁颈, 顾客的所有点餐操作,餐厅都能实时收到,餐厅的所有进度顾客也都能实时了解,高效率的信息沟通,不仅提升了顾客消费体验,也大大的提升了餐厅的效率,降低了高峰期的流失率。

二、使用更高效的收银系统

餐厅的效率想要更进一步提升,光提升点餐效率,还远远不够,我们来看对于顾客来说的另外一个痛点-结账。我们的结账方式从传统的现金结账到刷卡结账、再到现在流行的微信及支付宝结账,而这一系列的结账方式的升级,只是解决了顾客携带现金不方便的问题,和找零效率低的问题。 这里有一个影响结账效率的重要环节却被大家习以为常的呼视掉了-要多少钱呢?是啊,无论你用什么方式结账,总得有个数目吧,我们发现,结账方式虽然发生了这么多次的升级,但以这一环节的效率问题使终没有任何的提升,顾客还是需要问餐厅,我消费了多少,我需要交多少钱? 还有很大一部分顾客常常会要求餐厅打印出小票,然后对账一下才放心,餐厅呢,要为每一个顾客查询和计算消费金额,而餐饮业的另一个特点就是顾客结账的需求也是比较集中的,这往往也会造成结账排队的情况,往往也会因为一些个别的顾客,算的比较细,造成其它顾客等的时间太长, 虽然这不是餐厅能控制的,但是确实给顾客造成了不好的消费体验。

那么微信点餐系统是如何提升餐厅的收银效率的呢?其实就是一点,微信点餐系统打破了传统方式餐厅和顾客的沟通屏障,顾客能过手机,打开订单,消费金额,消费明细一目了然,直接就可以支付,根本就不需要服务员或者收银员来告诉顾客消费了多少。 使用微信点餐,顾客一分钟之内就完全搞定结账,并且传统方式往往需要喊服务员,甚至到前台去结账,现在不用了,扫一下桌牌二维码,直接可以支付结算,方便快捷,极大的提升了顾客的消费体验。

总结

以上我们从点餐效率和结账效率的角度分析了餐厅如何提升效率,降低流失率的问题,微信点餐不仅能提升顾客消费体验,还能降低高峰期顾客的流失率,提升了口碑,增加了生意,餐厅何乐不为呢? 作为点餐系统的服务商, 我们只是踏下心来认真做好产品,提升餐厅每个环节的效率和顾客的消费体验,助力餐厅互联网升级转型,为打造体验型餐厅的梦想而一起奋斗!

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